Resep Membuat Sup Ikan Jamur Kuping

Sup Ikan Jamur Kuping adalah menu yang akan Resep Kuliner Nusantara bahas kali ini . Menu yang pas untuk hidangan ramadhan ataupun pada saat Lebaran ,sebagai pelengkap ebersamaan dengan keluarga atau rekan - rekan sobat sekalian . langsung saja berikut ulasan mengenai Resep Membuat Sup Ikan Jamur Kuping 

Sup Ikan Jamur Kuping 

BAHAN :

Bola ikan :

• 250 gram ikan tenggiri
• 2 siung bawang merah haluskan
• 50 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir

Kuah :

• 1,5 liter air
• 50 ml kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 100 gram udang cincang kasar
• 2 siung bawang putih dihaluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam
• 2 cm jahe memarkan
• 50 gram soun direndam dengan air hangat hingga lunak lalu tiriskan
• 50 gram jamur kuping direndam air hingga mengembang dan lunak lalu tiriskan
• 2 batang wortel, potong menurut selera
• 50 gram sedap malam
• 12 butir telur puyuh direbus sampai matang lalu goreng
• Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang
• Sambal kecap : goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis

CARA MEMBUAT :

1. Bola ikan : haluskan ikan tenggiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah dibentuk bola-bola sampai mengapung lalu angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih halus dan udang hingga harum. Masukkan air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan kecap manis, wortel, jamur, sedap malam dan bola ikan. Masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk kemudian isi dengan soun, telur puyuh dan kuah dengan isiannya. Taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

Demikian Resep Membuat Sup Ikan Jamur Kuping dari Resep Kuliner Nusantara . Semoga Bermanfaat .

Lihat juga : Resep Membuat Sup Iga Sapi